Самые интересные рынки Европы

На Востоке говорят: «Чтобы увидеть настоящую душу города – отправляйтесь на базар». Но эта мудрость справедлива не только для восточных базаров. Многие европейские рынки не менее колоритны, чем азиатские, и там также можно почувствовать, чем живет и дышит город. Кроме того, большинство зданий этих рынков можно смело назвать настоящими шедеврами архитектуры, которые скрывают в своих недрах другие шедевры — фермерского и кулинарного искусства.

Nagycsarnok, Будапешт, Венгрия

Один из старейших рынков венгерской столицы, Nagycsarnok когда то был небольшим базарчиком, где средневековые крестьяне продавали свой скромный урожай. В самом конце XIX века этот рынок решили облагородить, и на месте убогих лавок возвели огромное здание с крытой стеклянной галерей по образу и подобию парижских пассажей. В результате Будапешт получил еще одну яркую достопримечательность в виде очень красивого, богато декорированного кирпичного здания с изящными угловыми башенками, а жители города – прекрасное место для покупок и общения. Во время Второй мировой войны рынок сильно пострадал и только в 90-е годы прошлого века реставраторам удалось наконец вернуть ему былую красоту.

Сегодня рынок состоит из трех уровней. Первый, основной этаж по традиции занимают мясники и молочники. Под землей разместились пекари, торговцы специями и большой супермаркет. А вся верхняя галерея отдана многочисленным кафе и ресторанам, где можно попробовать легендарные блюда венгерской кухни, созданные из самых лучших местных продуктов.

Центральный рынок, Флоренции, Италия

Мerkato Centrale был построен в 1864 году в старинном районе Сан-Лоренцо. Своим внушительным внешним видом в оригинальном стиле бель-эпок, здание рынка должно было олицетворять торжество прогрессивного XIX века над мрачным Средневековьем. Огромная площадь рынка позволила разместить более 500 продуктовых лавок, что сразу же сделало его одним из крупнейших в стране.
Сегодня рынок в Сан-Лоренцо по-прежнему остается излюбленным местом всех флорентийских кулинаров, ведь только здесь можно найти редкие ингредиенты для самых сложных блюд. Сотни лавок ежедневно отрывают свои двери всем, кто желает полакомиться великолепными тосканскими продуктами. Ассортимент фруктов, сыров, мясных и молочных продуктов потрясает воображение, и уйти без покупки отсюда просто невозможно.

Туристам будет интересно посетить старинное и очень атмосферное бистро Nerbone, которое работает с 1872 года. Здесь обязательно нужно попробовать знаменитый panino con bollito – хлеб с вареной говядиной и острым соусом, а особенно бесстрашные гурманы просто обязаны заказать Лампредотто – бутерброд с субпродуктами, рецепт которого известен еще со времен Средневековья.

Бокерия, Барселона, Испания

Бокерия, или Рынок Святого Хосепа, до середины XIX века была монастырем кармелитов. После страшного пожара, постигшего обитель в 1835 году, монахов переселили в другие места, а на месте пожарища отстроили новый огромный рынок.
Сегодня это настоящий рай для гурманов. Большинство работников Бокерии – это торговцы в нескольких поколениях, а потому к своему рабочему месту они относятся с огромной любовью и вниманием. Наверное, больше нигде в Европе не найти столь огромных и так затейливо украшенных прилавков. Любому маркетологу будет очень полезно прогуляться по этому рынку, чтобы почерпнуть множество оригинальных идей по выкладке товаров.

Ассортимент здесь столь же впечатляющий, как и декорации. Изобилие мяса, сыров, морепродуктов способно привести в восторг даже видавшего виды кулинара. Кроме того, здесь можно приобрести фрукты, специи, сладости и интересные памятные сувениры.
Специально для туристов в Бокерии проводятся тематические экскурсии с дегустациями и интересные кулинарные мастер-классы, в ходе которых можно узнать самые сокровенные секреты испанской кухни. А после столь насыщенной программы рекомендуется отдохнуть в одном из нескольких очень уютных баров, где подают не только великолепное вино, но и освежающее пиво, которое в Испании, оказывается, тоже есть.

Рынок Сан-Мигель, Мадрид

Сан-Мигель можно смело назвать самым оригинальным рынком испанской столицы. Он был построен в 1914 году и до сих пор сохранил свою самобытную архитектуру, основу которой составляет ажурный чугунный каркас.

Внутри можно найти любые продукты со всех концов света, от свежих местных оливок до камчатских крабов или бургундских улиток. Необычные двухуровневые лавки, украшенные керамическими изразцами, чередуются с многочисленными тапас-барами и небольшими закусочными, где можно найти что угодно, вплоть до любимой россиянами и жутко экзотической для испанцев гречневой каши.

Сегодня рынок Сан-Мигель считается скорее местом для развлечений, чем солидным торговым заведением. Местные жители и туристы приходят сюда, чтобы пообщаться и приятно провести время, поэтому двери рынка не закрываются практически круглые сутки. Поток посетителей прерывается всего на один час, с пяти до шести утра, чтобы хозяева лавок смогли немного передохнуть и подготовится к новому долгому дню.

Эстермальмский рынок, Стокгольм

Роскошные изобильные рынки встречаются не только в хлебосольных южных странах. Главный рынок Стокгольма можно назвать настоящим храмом торговли.

Здание Эстермальмского рынка было построено в конце XIX века, и уже в то время отвечало всем самым жестким требованиям к хранению продуктов. С момента своего открытия здание имеет свою собственную паровую электростанцию и уникальную систему вентиляции, позволяющую сохранять оптимальную температуру и влажность воздуха. Внешний же вид рынка, с впечатляющей кирпичной башней над главным входом, напоминает средневековую неприступную крепость.

Сегодня на Эстермальмском рынке можно попробовать и приобрести все самые популярные продукты Скандинавии, от сушеных грибов и ягод, до роскошной норвежской семги. На территории работают несколько ресторанов, где можно отведать блюда национальной шведской кухни, в том числе и знаменитые митболы, или тефтельки, которыми так любили лакомиться Малыш и Карлсон.

Markthal, Роттердам, Голландия

Этот рынок нельзя назвать старинным. Он был открыт всего лишь несколько лет назад, в 2014 году, но тут же стал одной из самых ярких и необычных достопримечательностей города.
Удивительное футуристичное здание в виде огромной арки вмещает в себя не только множество лавок и магазинов, но и более 200 квартир, из окон которых открываются великолепные виды.

Особенный шарм всему сооружению придает красочная роспись внутренней поверхности арки, которая превращает торговый комплекс в удивительный арт-объект и лишний раз подтверждает, что настоящее искусство может существовать где угодно, даже на городском рынке.
Внутри арки размещаются бесчисленные лавки, торгующие самыми изысканными деликатесами. Здесь же можно найти редкие ингредиенты для национальных блюд самых разных народов, что стало настоящей находкой для города, где живут представители более сотни национальностей.
В подземных помещениях комплекса размещается большой супермаркет и кулинарная школа, где желающим с удовольствием расскажут, каким образом лучше всего приготовить только что приобретенные продукты.

Здесь же, в многочисленных кафе и ресторанах, можно попробовать самые знаменитые блюда всех времен и народов. Правда, цены на эти яства нельзя назвать демократичными, но уж если вы собрались посетить городской рынок, сэкономить здесь не получится.

Borough Market, Лондон, Великобритания

Рынок Боро работает в столице Британии с XIII века. Сегодня это едва ли не единственный настоящий фермерский рынок города, где можно не только купить высококачественные продукты, но и попробовать самые настоящие блюда английской кухни – разнообразные пудинги, знаменитый шотландский хаггис, медовое мороженое из Корнуолла и даже легендарный вересковый мед.

Помимо традиционных для Англии фермерских продуктов, на рынке можно найти редчайшие ингредиенты для самых экзотических национальных блюд. Это место, где невольно вспоминаешь о том, что всего век назад над Британской империей никогда не заходило солнце.
Разумеется, кроме торговых точек, на рынке расположено немало ресторанов и закусочных самых разных стилей и категорий, от копеечных забегаловок с фаст-фудом, до пижонских устричных баров.

Англичане говорят, что лучшие шеф-повара закупают продукты для своих ресторанов в магазинах, а на рынок Боро приходят только тогда, когда собираются готовить дома.

Представленные в статье рынки особенно любимы туристами, и прогулка по ним способна доставить столь же яркие впечатления, как и посещение какого-нибудь парка развлечений. А вообще, рынок любого европейского города – это интересное место, бесспорно заслуживающее внимания. Неповторимый местный колорит, свежайшие продукты, необычные сувениры, уютные рестораны способны порадовать душу и желудок любого туриста, важно лишь правильно рассчитать собственные силы и возможности кошелька.